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| Es un alimento muy completo, y una alternativa al arroz y otras fuentes de carbohidratos. |
¿Sabías que la quinoa puede consumirse como un cereal? Ésta provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos y aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos. ¿Sabes de dónde proviene? Esta semilla proviene de los Andes y es también rica en vitaminas y minerales. Si quieres conocer todos los beneficios que la quinoa puede aportar a tu cuerpo, continúa leyendo el artículo.
1. Ayuda a adelgazar
Debido a su alto contenido en fibra y su elevado aporte proteico en comparación con otros cereales, la quinoa posee un bajo índice glucémico. Esto hace que sea muy recomendada para las mujeres que quieren adelgazar o personas con diabetes. Cabe destacar que también ayuda a tener una buena digestión. Además, su alto nivel de fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
2. Está llena de antioxidantes
Un estudio se focalizó en los antioxidantes presentes en 10 alimentos: cinco cereales, tres pseudocereales y dos legumbres. La quinoa tuvo el contenido antioxidante más alto de todos. Los antioxidantes son importantes porque neutralizan los radicales libres y ayudan a combatir el envejecimiento y las enfermedades.
3. Tiene un índice glucémico bajo
El índice glucémico mide cuán rápido los alimentos elevan los niveles de azúcar en la sangre. El índice glucémico de la quinoa es de 53, lo cual es considerado bajo. Se sabe que consumir alimentos altos en índice glucémico puede estimular el hambre y contribuir a la obesidad. Asimismo, también se los relaciona con muchas de las enfermedades crónicas tan comunes actualmente, como la diabetes y los problemas cardíacos.
¿Qué esperas para probarla? La quinoa es un superalimento que no puede faltar en tu lista de alimentos por comprar, no sólo por su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud. Si deseas conocer cómo bajar de peso en poco tiempo, te recomiendo contactar a la Dra. Marina Vargas-Vera, la cual es especialista en Banda Gástrica Virtual. ¡Contáctala!
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| Su nombre procede del quechua, y se cultiva principalmente en los Andes. Se puede cocinar de una forma parecida al arroz, para aportar carbohidratos al menú. También se usa para hacer harina. |
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